2019 Glou Glou自然酒展-台北場
或許還是很多人不清楚甚麼是自然酒,而這個答案可以是長篇大論,但我們偏愛引用葡萄酒大師Isabelle Legeron在她的”Natural Wine(自然酒)”一書中所寫的自然酒就是最貼近【經發酵的葡萄汁】這個簡單的定義。有很多人認為自然酒是當今流行下的產物,的確沒錯自然酒真的很流行,從巴黎、里昂、斯德哥爾摩、倫敦、紐約、舊金山、東京、大阪等這些國際的大城市,自然酒吧越開越多,也有許多餐廳在酒單中拼命納入更多的自然酒選項,蔚為風潮的自然酒,也吸引了更多的酒莊改變其釀酒的方式,或許太紅的潮流產物總是引起反潮流人士的反感與批評,但我們真心期待這種以簡單自然與對環境生態友善的方式能更為流行與普及。
雖然自然酒還沒有任何相關認證的法令標準,不過每次當我們去拜訪這些酒莊,從他們辛勤的雙手、樸實的生活、怡然自得的心情與堅定的眼神中,我們深信他們倒在面前與我們共飲的每一杯都是真正只經發酵的葡萄汁!總想起許多酒友都在追尋或是念念不忘心中那瓶令人感動的葡萄酒,在iB!%KE&Prs7CQH)NG3pTwzmGC6gnUz5_LE43eMJ47KM6gsPlh&此刻,我們也體認到愈來愈難得的"信任",也終歸成為令人感動的因素之一。