2019台灣美食展
「2019台灣美食展」7月26至29日世貿一館盛大登場！
台灣擁有獨特的地理位置與歷史背景，加上豐饒土地生產的新鮮食材，造就豐富、多元且具文化內涵的美食料理。不僅隨處可品嚐到中華菜系、台式料理、原住民美食，異國料理也在此薈萃，無論是亞洲美食，或歐美各國料理，都大放異彩。2019台灣美食展規劃「美膳台灣、探索廚藝、美味食光、土地台灣、異國美食」五大展區，結合行政院農委會、客委會、原民會、經濟部、文化部、財政部、交通部臺鐵局、交通部觀光局、各縣市政府及飯店、餐廳的力量共同打造這場美食年度盛會。同時8月為「台灣美食月」，有特定店家精心規劃的美食活動等您來參加，讓您吃到精心烹調而成的美味，誠摯邀請您體驗一趟美食饗宴之旅體驗台灣的美食魅力及文化。
2019台灣美食展－五大展區介紹
1.美膳台灣
- 美食櫥窗：本區將以展示、試吃與銷售為重點，針對飯店、餐廳、伴手禮業者參加，讓民眾到美食展即可看到、吃到、聞到全台灣有名美膳。
- 台灣美食館：首度新增台灣美食館，以呈現台灣食文化。本館主要介紹各菜系(包含八大菜系、台菜、台灣原民料理、客庄美食、新住民菜色等)的演進，並邀請相關廚師於現場展示及料理示範，讓民眾更加了解台灣特色料理
2. 探索廚藝
- 藝鳴驚人：廚藝的藝術讓人嘆為觀止！本館將邀請大師於小舞台定時展演，除了去年最受歡迎的蔬果雕刻，更將新增翻糖、糕點、藝術麵包等項目，並將同時搭配攝影轉播至會場螢幕，讓民眾能更加清楚地欣賞大師技藝，一睹平常看不到的光彩！
- 廚藝教室：現場將邀請主廚、部落客、營養師等以廚藝教學為主題，結合小農食材，讓民眾了解食材挑選、製作佳餚及其營養價值。預計規劃環狀型教室，讓更多民眾看清楚廚藝教學內容，並擴大展區及增加學習組別；同時與旅行社合作保留部分組數供外國旅客體驗。
- 大師講座：將於舞台區辦理，並邀請國外名廚及揚名世界的台灣之光，或在台之外國廚師到場分享對台灣料理的認識及料理的熱忱與堅持，讓有興趣成為廚師的學生或民眾，更能詳細規劃未來的方向。
3. 美味食光
今年將擴大展區辦理，邀請台灣古早店家於現場展現台灣經典美食，銷售各式台灣小吃、料理、點心及飲品等，讓民眾一次網羅台灣味。
4. 土地台灣
- 台灣農業館：台灣以農立國，農業過去是支持國家經濟發展的重要產業。隨著時代變 遷，經濟型態雖轉為以工商業為主，但農業在我們的生活中扮演著關鍵卻不搶鋒芒的角色。農委會將藉由創新理念及國際 行銷話題推廣地產地銷觀念，行銷台灣優質農業。
- 小吃大器：為提升臺灣美食及小吃整體形象，使國內外旅客可以更認識臺灣多樣風情，交通部觀光局已連續四年舉辦台灣食器設計競賽。透過參賽者的設計巧思，讓食器不再只是單純食器，四年來產生了許多令人驚豔的作品，為臺灣美食及小吃增添不少魅力。
- 品味食器：好吃的料理，亦需器皿的盛裝襯托，器皿猶如料理的衣裳，該如何穿搭 才能符合美食界的潮流是一大學問，本區將邀請文化部、飯店業者、工藝家及相關業者現場展售食器，也歡迎飯店及民眾參觀選購，為餐具換 新裝。
- 美味文化：美食藉由不同風格呈現，將會展現不同文化，本展區將邀請客委會、原民會、台鐵局、各地方政府參加，展現台灣多元文化之美食。
- 小鎮美食：配合觀光局 2019 推廣主題小鎮漫遊年，將邀請經典小鎮一起參展，進行 展示及銷售台灣小鎮美食，進而推廣台灣小鎮之美。本次規劃3個區域：小鎮食光(將農產移到餐桌，並吸引旅客回到各產地遊玩)、伴手禮及寶島仲夏節(仲夏冰店)。
5. 異國美食
邀請各國家/地區參展，除提供廚師及民眾國際級的美食交流平台增加美食世界觀，讓民眾不需出國即可品嚐道地異國料理，同時增加台灣廚師與民眾對異國料理的認識，
- 穆斯林館：以展示、試吃、講座方式辦理，並增設穆斯林美食銷售區，有效使國內、外民眾認識台灣穆斯林友善環境。
- 日本館：由日本香川縣、札幌縣、滑川市及NKB集團共同辦理，邀請邀請在台之日本特色餐飲共同販售，展現日本美食魅力。
