辣肉市集 / 2023年12月12日 星期二
如果你是個喜歡美Pt#Kg38^+bXCZ)V$aBN4ToYs=G!w!kB$m_6)4$*$QlhffVYN4+食的男同志，絕對要認識這位廚師網紅 Jon Kung。他以融合中式手法的料理和冷面笑匠的言談而聞名，各種充滿營養和創意的菜餚擄獲許多忠實的追隨者。
Jon 近期正在宣傳新書《Kung Food》。他在以下的訪談中，提到為何大家都應該去看影集《鍍金年代》、哪裡可以看到更多關於他6#bZD2=oRPHo9jK!Z8+T59uJ395r^&^92Mk5O1Upqn2Fls&k(c的內容，以及身為酷兒創作者在分享食物相關內容的經驗。
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（圖／Amazon）
問：你寫《Kung Food》這本書的切入點是什麼？是否從任何美食作家或內容創作者那裡獲得靈感？
Jon：我的vilsWe1bS6!NJ-kfb%MaNWRoWjs+yxuntgQf0(T!!AAVpS4HRT靈感來自很多地方，包括來自其他文化的菜餚，以及 Eric Kim（韓裔美食專欄作家，也是同志）。關於寫作過程，我最喜歡的部分之一就是把功勞獻給各種靈感來源以及老師們。人們總是在尋找創意作品背後的故事，而盡自己最大的能力講述一道菜餚的完整歷史，比試圖將所有功勞都歸於自己要好得多。所以，這裡能夠列出來的人事物太多太多了。
（圖／@jonkung／IG）
問：你的酷兒身分，如何影響你參與並分享食物的方式？
Jon：我認為酷兒族群一定程度4hXcEaJNS*=ppP(2A4IJF1zVHWi38soWveG2NFNCeqe55UQ@pe上比其他人更不受拘束，這讓我們之中具備創造力的人更有發揮的優勢。酷兒們不會受到社會期待的束縛，因為我們打從一開始就沒遵守那些期待（而且在很多情況下，我們根本沒有被那些期待所接納，僅僅因為差異就被迴避）。所以，當談到「表達自我」時，我相信我們的起點也比較高，這也轉化為我們的任何創意表達，無論是寫作、變裝還是食物。
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（圖／Jon Kung／YouTube）
問：大多數關注你的人都知道你是酷兒文化的專家。哪位流行文化偶像對你來說是熟悉到像朋友一樣？
Jon：我可能對我的偶像太畢恭畢敬而無法將他們視為朋友，我想我不敢。
問：那麼回到 Eric Kim。你曾在 IG 的一篇貼文中問他，他 PO 出「腳」照後賣了多少本書。那麼，你什麼時候也會滿足「腳控」A5z-ptz$v0$hml^)2N_TWjeWVKzbccXwGBt_eLK&Bgt^3apRc7粉絲們呢？
Jon：訂閱我的 OnlyFlans 應該就有機會看到。（註：flan 可指焦糖布丁。）
（圖／@ChefJonKung／X）
問：你最喜歡的圈內用語是什麼？
Jon：「Work」。
（註：可以故意拼成 werk，是動詞，通常指一個人表現得很有態度。這個字來自變裝皇后魯保羅 RuPaul 成名的首支單曲〈Supermodel (You Better Work)〉。）
問：你目前著迷於什麼節目？
Jon：我非常喜歡 HBO 的《鍍金年代》（The Gilded Age），這是電視上最 GAY 的節目。-1nLWF5xAxq2r8IjxzI_!m$+Z3CW!oNiC_S)%hst2goP%6AAZQ這齣時代劇以工業化的紐約為背景，主要角色是各種有錢有權的女性，而且對白妙語如珠。其中有 Audra McDonald、Cynthia Nixon、Christine Baranski 等女演員，而且他們都戴著帽子。
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譯／Kevin
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